坚果能量饼

作者： 爱米粒918

家里的坚果总是被小魔女惦记着，每天都吵着要吃，有点上火了。这次索性把果子们做饼干了，带办公室加餐去，哈哈，看你个吃货还嘴馋ƪ(‾ε‾“)ʃ 烤好后咬一口，酥得渣掉一地😂😂只不过是多油多糖，能量爆炸，哈哈！

用料

• 低筋面粉 200g
• 黄油 150g
• 糖粉 80g
• 鸡蛋 一只（小个即可）
• 坚果碎 100g
• 香草精 1/4 tsp
• 盐 0.5g

坚果能量饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化好，加入过筛的糖粉和盐。

步骤 2

电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积蓬松。

步骤 3

加入打散的鸡蛋，打发至蛋液与黄油完全融合。

步骤 4

加入香草精，打发均匀。

步骤 5

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 6

加入坚果碎，拌均匀。现在去预热烤箱。

步骤 7

取一坨面团，揉成球状，直径4cm左右，摆入烤盘，留出足够的间隙。

步骤 8

整形完毕，烤箱上下火190度20分钟左右。 出炉！

坚果能量饼的小贴士

1.坚果我用了巴旦木，核桃，可以随便加喜欢的。事先用破壁机打碎了（我打的有点过碎了，有的成粉了Orz），或者保鲜袋加擀面杖，或者掂大蒜的捣碎，总之把坚果蹂躏了😒😒 2.放盐是为了中和一下甜味，如果坚果有咸味，就不用放了👌 3.面团很软很黏，烤的时候会自然塌成半圆饼状。想烤成球状的话，可以尝试加面粉或者减一点鸡蛋的量，下次试试 😝😝

菜谱创建时间：2016-03-30 09:57:51