五花肉泡菜豆腐汤

作者： 秋秋水妹

用料

• 带皮猪肉 适量
• 泡菜 适量
• 豆腐 一块
• 番茄 一个
• 黄瓜丝 一点点

五花肉泡菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

五花肉炒泡菜：猪肉洗净，切成薄片，准备好泡菜。热锅放油，把猪肉片爆香，炒至微微出油，放白砂糖，继续翻炒，炒至猪肉片微微变焦，加入泡菜，继续翻炒，轻轻刺一点点水，再炒几下就可以出锅了。（ps:由于每家的泡菜，咸味都不太一样，所以不够味的，自己加点盐。）

步骤 2

五花肉泡菜豆腐汤：番茄和豆腐都切块备用，还弄了点黄瓜丝（不喜欢的可以不加）刚刚做好的五花肉炒泡菜盛起一半拿来当菜，剩下的加入番茄块，继续翻炒，至番茄微微变软，加入适量的水，盖上锅盖，汤滚开3、4分钟后，加入豆腐块，盖上锅盖继续滚3、4分钟，（我的要加盐，因为我是重口味，喜欢淡的可以不加），关火前把黄瓜丝倒进去，搅匀，关火，完工。

五花肉泡菜豆腐汤的小贴士

买猪肉，如果喜欢五花肉的可以买五花肉，还有一种也很好吃，就是我今晚这种肉，瘦的部分不是全瘦的，而是像雪花一样的（不知道怎么形容，不过在现场一看就知道的）。炒肉的时候放糖可以让肉有点焦焦的，而且还不容易变韧（当然啦，肉的质量才是最重要的！）

菜谱创建时间：2016-03-29 23:52:43