荷包蛋（不翻面也能熟）

作者： 荞麦包

身为吃货的我荷包蛋当然也是平日餐桌必不可少的配菜，但是老公不喜欢吃生的蛋黄，翻面煎过的蛋颜值不高又容易翻破，前几天突然醍醐灌顶，想到了如何不翻面就能煎出一个熟蛋！小窍门在哪里？往下看

用料

• 鸡蛋 爱吃几个放几个
• 水 30ml
• 油 少许
• 盐 一小撮
• 胡椒粉 可不加

荷包蛋（不翻面也能熟）的做法步骤

步骤 1

平底锅倒入油，轻晃锅子让油沾满锅底，点火

步骤 2

磕入鸡蛋，第一个被我磕破蛋黄了，强迫症请忽略，中小火哦，火大了会糊

步骤 3

等蛋白基本成型了在上面均匀的撒上盐花

步骤 4

关键是一步来啦～～～～～～倒入水，注意不要倒在一个地方，要均匀的倒在鸡蛋周围，注意不要把蛋清冲散了

步骤 5

盖上锅盖小火慢炖（怎么和熬汤一样？）就能看到鸡蛋慢慢变熟了，还有鼓包呢，等水干了基本蛋也熟了，用筷子轻压蛋黄不流动说明蛋！能！吃！啦！

步骤 6

出锅啦～这时候爱吃胡椒粉的可以撒上一点，爱吃酸甜口的就挤点番茄酱吧^ _ ^

步骤 7

老板～来碗鸡蛋面，不放葱和香菜-_-#

菜谱创建时间：2016-03-29 18:48:31