卤个猪蹄子

作者： 千足金万两

百分百不会失败的卤猪蹄，简单的不要不要。

用料

• 猪蹄 一只
• 鸡脚 四只
• 鸭胗 2个
• 卤料 20克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 花椒 5克
• 糖 大半勺
• 料酒 三勺
• 生姜 三大片
• 大蒜 两瓣

卤个猪蹄子的做法步骤

步骤 1

先把新鲜的猪蹄、鸭胗、鸡脚洗赶净，然后将它们和着凉水入锅焯水后捞出洗净。

步骤 2

凉水锅并把焯水过得猪蹄、鸡脚、鸭胗一并放入水中

步骤 3

加入准备好的卤料、生姜、蒜瓣和花椒

步骤 4

再加入三大勺料酒，两大勺生抽，大半勺盐，半勺糖，大火烧开后转小火炖一个小时。要是觉得颜色不够红可加小半勺老抽调色。

步骤 5

煮好后，趁热捞出装盘，卤汁可用保鲜盒装好待晾凉后存入冰箱冷冻保存以待下次再用卤肉。

菜谱创建时间：2016-03-29 17:02:29