五杯鸡

作者： 纯臻食光

用料

• 鸡 1只（950g）
• 料酒 1勺
• 白醋 2勺
• 白糖 3勺
• 生抽 3.5-4勺
• 老抽 0.5勺
• 清水 5勺
• 蒜头 5-6颗
• 八角 2粒
• 香叶 3片
• 土豆 若干

五杯鸡的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净去皮切块，鸡洗干净斩件，不要鸡头和鸡屁股

步骤 2

除了土豆外，将其余的食材放入砂锅里开火煮开后关小火煮10分钟左右再放入土豆块，把土豆翻入锅底继续开大火煮开关小火焖15-20分钟，开锅检查鸡肉和土豆熟透即可出锅开吃

五杯鸡的小贴士

鸡肉可以改成五花肉/鸭子/鸡翅均可，五杯的意思是指五种配料（料酒/白醋/白糖/生抽/水），比例按1:2:3:4:5来添加，如果想酸一些就改成2份糖3份醋，想上色就放半份的老抽，至于配料的用量要根据食材多少来添加，比例不要错即可，这是一款零失败的硬菜，请客也不丢人噢，味道棒棒哒

菜谱创建时间：2016-03-29 15:01:34