杜坎-无油版小松饼（煎or烤）

作者： Anne0810小日子

杜坎法减肥中，不能油不能淀粉不能糖，还得少酒少玉米淀粉…燕麦麸可以满足长期无淀粉入口的缺失感，纯蛋白日也是安心吃～

用料

• 燕麦麸 5大勺（约50个）
• 鸡蛋 3个
• 脱脂奶 150ml
• 阿斯巴甜 少许
• 油 几滴

杜坎-无油版小松饼（煎or烤）的做法步骤

步骤 1

五大勺燕麦麸；

步骤 2

三个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开；

步骤 3

将燕麦麸、蛋黄、脱脂奶混合，加入少许阿斯巴甜（可能阿斯巴甜应该在下一步中加入蛋白并打发）；

步骤 4

蛋白打发至可以立起尖角；

步骤 5

将打发的蛋白加入燕麦麸混合物中，用橡皮刮刀拌匀；

步骤 6

若用不粘锅煎，则用纸巾蘸油擦拭锅，烧热后加入物料，中小火慢煎，等一面煎硬以后翻面继续煎；

步骤 7

煎至两面焦黄则可起锅；

步骤 8

若选用烤箱，从第五步后直接跳到此步骤，烤盘铺油纸，将物料摊开，要注意间隔，因为物料有流动性，否则会连到一起；

步骤 9

上下火180度，10分钟。

杜坎-无油版小松饼（煎or烤）的小贴士

1，锅煎版感觉比较像传统的松饼，如果能配上蜂蜜之类可能会更好吃（杜坎就只能yy一下蜂蜜了）； 2，烤箱版有点类似小饼干的感觉，比较香； 3，可能可以减少牛奶用量，因为加入打发的蛋白后，燕麦麸不像面粉，一会会就会沉底，所以先做出来的比较松，后做的就稍微紧实一点； 4，可以尝试调整烤箱的温度和时间，以180度10分钟的成品来说，底已经酥脆了，中间还有点点绵软； 5，锅煎的趁热现吃，烤箱的似乎可以留了当点心。

菜谱创建时间：2016-03-29 13:06:43