西葫芦鲜虾天使意面

作者： Stella李小姐

小清新快手意面，虽然简单但是味道鲜美，#一人晚餐系列#

用料

• 天使面 100g
• 青虾 三大只
• 青口贝 三个
• 西葫芦 半根
• 蒜 一瓣
• 红尖椒 半小根
• parsley 适量
• 盐，胡椒 适量
• 特级初榨橄榄油 适量
• 白葡萄酒 适量

西葫芦鲜虾天使意面的做法步骤

步骤 1

蒜，红椒，西葫芦切片，青口贝洗净，虾从中间一切两片，去除虾线

步骤 2

热锅，锅中加入橄榄油

步骤 3

翻炒蒜片和辣椒片

步骤 4

煸炒出香味以后加入鲜虾

步骤 5

鲜虾变色后加入西葫芦片和青口贝

步骤 6

稍微翻炒一下，烹入白葡萄酒，加盐和黑胡椒调味

步骤 7

水中加盐，煮意面，这里我用了极细天使面，水开了下意面，大火煮三分钟就可以了，如果用5号或者7号spaghetti，大约要煮7分钟左右

步骤 8

把煮好的意面加入平底锅中

步骤 9

加一些煮意面的水

步骤 10

最后撒上parsley碎和橄榄油

步骤 11

摆盘，Buon appetito!🍝🇮🇹🍝🇮🇹🍝

西葫芦鲜虾天使意面的小贴士

天使面capellini, 又叫天使的发丝，是极细的意面，适合搭配番茄汁和海鲜等清爽的酱汁。这里我用的是海水煮急冻青口贝，因此不需要过多烹调，如果是活的青口，那烹完白葡萄酒后要盖上锅盖焖一下，然后青口会自己打开，如果怎么煮都打不开，就不要吃！

菜谱创建时间：2016-03-29 10:55:46