红糖燕麦馒头

作者： Rachelwong

以前做馒头一直放白糖，最近试着换成红糖，非常美味，加入燕麦，很有嚼劲哦，喜欢的厨友可以试做一下^_^

用料

• 普通面粉 400克
• 燕麦 100克
• 红糖 24克
• 盐 3克
• 酵母 4.5克
• 温水 240毫升
• 食用油 12克

红糖燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

称重材料，面粉和燕麦可以混在一起，温水分成两份，一份用来化酵母

步骤 2

盆里放一份温水，食用油，对角放红糖和盐，倒入面粉和燕麦，倒入化开的酵母水，揉面，三光即可

步骤 3

盖上保鲜膜，发酵至2倍大，今晚室温18度，发酵用了一个小时

步骤 4

发酵好的面团拉开，组织非常漂亮

步骤 5

排气

步骤 6

分成小团，每份75克，一共做了10个

步骤 7

做成馒头的形状，随意发挥

步骤 8

二次发酵20分钟

步骤 9

冷水下锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟，揭盖

步骤 10

营养美味，色泽诱人哦

步骤 11

自己做的馒头用料足，口感特别扎实

菜谱创建时间：2016-03-29 08:55:19