红糖豆沙乳酪软面包

作者： Flora的小生活

超绵软的豆沙乳酪面包~ 面包胚糖分不高，配上清甜的豆沙刚刚好。 奶油奶酪的奶香里带着丝丝若隐若现的酸味，喜欢它的不要错过咯~ 面团里的水量比较大，揉面推荐用厨师机或面包机哦，手揉刚开始会比较粘~

用料

• 高筋面粉 180克
• 牛奶 130克
• 红糖 20克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 10克
• 豆沙 150克
• 奶油奶酪 90克

红糖豆沙乳酪软面包的做法步骤

步骤 1

面团材料用后油法揉到出膜的阶段，如图。这个配方中水量比较大， 揉面过程会比较粘手哦，但是出膜以后就不会粘手啦。

步骤 2

滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到2倍左右大小。手指蘸搞粉戳洞不回缩表示发酵好啦

步骤 3

发酵好的面团，排气后均匀分成6粉，略微滚圆，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

步骤 4

取一个面团擀成圆形，放上15克奶油奶酪

步骤 5

再放上25克豆沙馅

步骤 6

像包包子一样抱起来，一定要捏紧收口哦，不然会露馅。然后略微滚圆，收口向下排入烤盘中，6个都这样处理。

步骤 7

放进烤箱进行2次发酵，到两倍大小以后拿出来上面撒上燕麦片装饰。再放入预热好180度的烤箱里烤制18分钟就好啦

步骤 8

超绵软的口感哟！面包胚糖量不多，配上豆沙，整体清甜哦~

菜谱创建时间：2016-03-28 20:33:35