低卡健康版芝士焗菠菜 Skinny spinach gratin

作者： 鸢沅远愿

温暖香浓的治愈系食物，用来搭配米饭、意面、卷饼等都很不错，1人份热量只有差不多100大卡(!)，同时富含维生素A、钙质和蛋白质。配方是4份的量。营养表见小贴士。

用料

• 白洋葱 100克
• 菠菜 260克
• 无糖杏仁奶（或脱脂奶） 一杯（240毫升）
• 帕玛森芝士碎 30克
• 低脂（半脱脂）马苏里拉芝士 30克
• 普通面粉 一大勺（7克）
• 菜籽油或橄榄油 几滴（2-3克）
• 盐和黑胡椒 适量

低卡健康版芝士焗菠菜 Skinny spinach gratin的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至200度。菠菜焯水，挤干水分，切碎备用。

步骤 2

洋葱切碎，在不粘锅上滴几滴油抹匀（有条件的可以用那种喷的油），下洋葱炒软至半透明，然后加一大勺面粉，继续炒匀。

步骤 3

倒入杏仁奶，搅拌至混合物开始变浓稠，将配方中一大半的帕玛森芝士碎和菠菜一同加入锅里，搅匀至芝士融化，加盐和黑胡椒调味，关火。

步骤 4

将锅中混合物全部倒入烤盘（原谅我直接用了简陋的一次性铝箔烤盘），撒上剩下的帕玛森芝士碎，再铺上一层马苏里拉芝士，入烤箱200度烤15-20分钟至芝士融化、表面金黄。

步骤 5

直接吃就很美味！铺在法棍上做成开放三明治赛高！

低卡健康版芝士焗菠菜 Skinny spinach gratin的小贴士

一人份（成品约100克，配方可做4份）营养表： 热量：103大卡 脂肪：5克（其中饱和脂肪2.4克） 碳水：6.2克（纤维素1.9克） 蛋白质：6.9克 维A：35.9% 钙：31.1%

菜谱创建时间：2016-03-28 12:06:29