柱侯酱焖金头鸭

作者： 五柳炸蛋先生

用料

• 金头鸭 一只
• 姜 大量
• 柱侯酱 一至二茶匙
• 糖 适量
• 米酒 一杯

柱侯酱焖金头鸭的做法步骤

步骤 1

金头鸭斩件

步骤 2

姜切薄片

步骤 3

把金头鸭带皮的部分先下锅，中火翻炒至出油。

步骤 4

下姜片爆香。

步骤 5

把剩余的鸭全部倒入，翻炒至干水。

步骤 6

将鸭件拨至旁边，空出中间，下糖，熔化后炒匀。

步骤 7

加米酒翻炒。

步骤 8

将鸭件拨到旁边，在锅中间下柱侯酱，爆出香味后翻炒均匀。

步骤 9

加入适量的水，焖几分钟。

步骤 10

大火收汁。

柱侯酱焖金头鸭的小贴士

如果牙口好，可以省去加水焖的步骤，直接中火翻炒到熟透，会更加干香。

菜谱创建时间：2016-03-27 23:23:34