罗汉果“猪隔山”汤

作者： 惜时绽放的栀子花╭♥

周末来个润肺平喘理气汤🍲 隔山肉又名挡风肉。是一头连着猪肝，一头连着猪肺的长条瘦肉。隔山肉外表裹着一层白色肉膜。食用隔山肉有健胃健脾，补气减肥之功效。煲隔山肉可以免却洗猪肺的烦恼，功效也一样呢。

用料

• 罗汉果 半个
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 北芪 适量
• 桂圆肉 适量
• 红枣 8粒
• 猪隔山 1个
• 猪踺或排骨 250克
• 生姜（不去皮） 适量
• 蜜枣 2粒
• 盐 适量

罗汉果“猪隔山”汤的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜，玉米去皮切块。红枣洗净去核，北芪切段，罗汉果洗净切半个。蜜枣，桂圆肉，姜，蜜枣冼净待用。猪隔山，猪踺洗净出水去腥味，备好待用。

步骤 2

将生姜，蜜枣，胡萝卜，玉米，北芪，红枣，冷水同时放入砂锅，大火煲滚。

步骤 3

上述材料煲滚后，放出过水的猪隔山，猪踺，继续大火煲滚。

步骤 4

再次煲滚时，放桂圆肉，略滚一下，改小火煲1.5小时，关火，下盐，热腾腾的罗汉果猪隔山汤完成。

罗汉果“猪隔山”汤的小贴士

1. 隔山肉又名挡风肉。是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉。隔山肉外表裹着一层白色肉膜。食用隔山肉有健胃健脾，补气减肥之功效。既减轻了洗猪肺的烦恼，又可得同一功效，味道还好好吃。 2.此汤加北芪，红枣，圆肉为提气，补血功效。 3.罗汉果平喘止咳，胡萝卜，玉米补充维生素，改善喉干舌苔白现象。 4.桂圆肉为此汤“药引”，在煲汤时最后放下的。可以减免其燥火的特性，让其药性平和，温润之效。

菜谱创建时间：2016-03-27 13:14:36