将和好的面团放到案板上揉至表面光滑（如果有些粘手就洒上一点点面粉）之后揉成长条状，用刀分段（大小自己掌握哦），分段之后取上一小段压平，两边刷上食用油，用擀面杖擀成长条状后撒上些红辣椒面和盐，用手上下将盐和辣椒面摩擦均匀，从下往上卷成小卷，拿到手上一头往左转一头往右转（这样更紧实）放到案板上往下压，压好后用擀面杖将饼擀成圆饼状…

步骤 3

放到平底锅或者电饼铛中烙熟即可…

快手烫面麻辣饼的小贴士

这个一定要看哦，很关键… 1，水一定要开，这样和的面不沾手，和面的时候盆底不要留有干面粉哦…… 2，如果和面的时候放盐了，之后洒辣椒面和盐的时候一定注意不要太多，不然太咸了…对了，花椒粉放一点点就行，多了会影响口感… 3，我用的是电饼铛，所以就用油刷在电饼铛里刷上一层油就行，不要太少，也不要太多，不然就是煎饼了，记得上边盖的那个也刷上哦… 4，注意电饼铛上下指示灯，先是两面加热，等灯灭后，会开始单层加热，这时候注意，⭐如果先是上指示灯亮，那么等上指示灯灭了后打开电饼铛在麻辣饼上刷上一点食用油翻面，下指示灯灭了后打开电饼铛在麻辣饼上边刷上食用油，这样两边就都刷上了，盖上电饼铛后指示灯一灭饼子就好了哦😊（如果是下指示灯先亮也是同理哦）… 按这第4个提示做出的麻辣饼出来颜色很好看哦… 这样做出的麻辣饼还挺软，很好吃哦… 最后一个照片手上拿的就是做好的，口感棒棒哒…

菜谱创建时间：2016-03-26 23:23:45

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