啤酒螺丝

作者： 张家老先森

清明前是螺丝正肥的季节，每到晚上，约上三五个好友坐在大排档，来一盘辣辣的螺丝，喝着啤酒，天南地北的聊天，那叫一个爽啊！

用料

• 螺丝
• 啤酒 花椒 八角 桂皮
• 香叶 辣椒 糖 葱 姜
• 蒜 老抽 盐 鸡精

啤酒螺丝的做法步骤

步骤 1

螺丝买来放在水里滴几滴香油，让螺丝吐出脏东西，勤换水，大概需要两三天。

步骤 2

锅里油烧热放入花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒，葱，姜，蒜爆香后放入螺丝翻炒几分钟后放入少许的糖，翻炒后再放入老抽翻炒。

步骤 3

倒入啤酒，啤酒的用量要没过螺丝，然后再加入水，开锅后放入盐转中小火烧至汤汁还剩一半时放入鸡精出锅。

啤酒螺丝的小贴士

做这道菜辣椒要多，蒜要多，盐要够味，汤汁也要多，这样螺丝泡在够味的汤汁里，每吸一口都特别带劲。

菜谱创建时间：2016-03-26 20:34:35