蔬菜蛋卷(Omelet)

作者： 叁行柒食

美好的一天，一份简单的食物，满足了味蕾，也温暖了你的胃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 洋葱 10克
• 青椒 10克
• 新鲜香菇 10克
• 西红柿 10克
• 牛奶 15毫升
• 色拉油 10克
• 黑胡椒碎 适量

蔬菜蛋卷(Omelet)的做法步骤

步骤 1

将所有蔬菜原料改刀切丁

步骤 2

鸡蛋加牛奶搅打

步骤 3

锅内倒入油再加入蔬菜煸炒至断生

步骤 4

然后倒入蛋液

步骤 5

将蛋液与蔬菜丁混合

步骤 6

将混合后蛋液炒制半凝固状态推至锅前端加热

步骤 7

待蛋液在锅前端加热至半成熟状态翻锅将蛋卷推至锅柄端加热

步骤 8

最后翻转再加热一下即可出锅

步骤 9

搭配其他食物，丰盛一顿早餐

蔬菜蛋卷(Omelet)的小贴士

1、一份蛋卷，蔬菜原料不宜过多，否则蛋卷难以成形。 2、蛋液加入少量牛奶，可以提升蛋卷的嫩度，当然，最后还要在制作的时候控制好火候。 3、在加热环节，蛋卷的成形极为关键，在未翻面时（第7步骤），要将蛋液推制成蛋卷形状且凝固，这样才容易翻面，此外，尽量选择偏小的平底锅，尺寸在口径18~20cm最佳。

菜谱创建时间：2016-03-26 20:05:02