广式萝卜糕

作者： min-min

每年过年妈妈总会做萝卜糕，这配方是她的经验总结出来的，记录下来，以后我也可以做给妈妈吃

用料

• 萝卜 5斤
• 粘米粉 360g
• 薯粉 半碗
• 虾米 2两
• 花生 2两
• 瑶柱 2两
• 腊肠 6条
• 蒜米 2两

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮刨丝，把萝卜水留着，备用

步骤 2

虾米，花生（拍一下切粒）瑶柱(用水泡一下)，腊肠（切粒），蒜米切细，分别炒香备用

步骤 3

萝卜丝下锅炒软，倒入萝卜水，，加入粘米粉，薯粉，拌匀

步骤 4

加入少许盐，鸡粉，把炒香的材料也倒入，一起拌匀

步骤 5

蒸盘涂油，水开后大火50分钟转小火20分钟，记得中途加水

步骤 6

摊凉后放入冰箱冷冻一下很好切，切片煎一下很好吃

广式萝卜糕的小贴士

腊肠一定要用广式腊肠，秋之风，皇上皇，东莞腊肠都可以 蒜米可以不下，下了香一下，不下的甜些，我不喜欢下蒜米😁

菜谱创建时间：2016-03-26 14:54:31