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青井聪子の蜂蜜戚风蛋糕的做法

青井聪子の蜂蜜戚风蛋糕

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作者: iamEsther
iamEsther
配方搬运:青井聪子 《 初學者也ok !自己作職人配方的戚風蛋糕 》P32 加入蜂蜜,会些许影响膨胀度及弹性,蛋糕变得更湿润。 由于蜂蜜是天然食材,浓度及味道不一,建议请选择个人喜爱的品种。 1小匙=5cc,1大匙=15cc,鸡蛋=L尺寸(净重60g) 1小匙弱指不超过1小匙为宜 具体步骤参考 原味戚风蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/101769449/

用料

青井聪子の蜂蜜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备: 1.参考戚风蛋糕基础做法。(祥见简介链接)

步骤 2

制作蛋黄糊: 将蛋黄倒入钢盆中,先加入菜籽油混合,接着倒入温牛奶及蜂蜜拌匀。低筋面粉再次过筛后,一次全部倒入,以打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

再按照后续步骤调制烘烤。

步骤 4

烘烤时间: 17cm中空模具,180度上下火,约25分钟。 20cm中空模具,180度上下火,约30分钟。

菜谱创建时间:2016-03-26 10:52:38
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