【粤式家常菜】之面豉酱蒸猪肉

作者： 超级马爷是小木马

这道菜是珠三角的家常菜式 听妈妈说这是他们小时候最常见的烹调方法 质朴、简单、很有风味的菜肴 味道不同，回忆不同，所以我觉得每个人的菜谱都应该是独家的~~~

用料

• 猪肉（要用肉头，即上肉） 约400g
• 盐 小量
• 砂糖 比盐略多一些
• 生抽 一小勺
• 生粉 一小勺
• 面豉酱 适量

【粤式家常菜】之面豉酱蒸猪肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净挤干水分，切片备用；

步骤 2

猪肉放盐、糖、生抽、生粉、面豉酱拌匀，腌制15-30分钟入味；此时顺便在锅里烧开水；

步骤 3

水滚后把腌制好的猪肉放进锅内隔水蒸15分钟~~ 然后就开吃咯~~

步骤 4

主角庐山真面目~~~~ 面豉酱在市场杂货铺都有得卖啊~~

【粤式家常菜】之面豉酱蒸猪肉的小贴士

选上肉是因为很滑，而且最好是半肥瘦的，味道一流！

菜谱创建时间：2016-03-25 22:24:33