美味的酥皮：福字酥、喜字酥、寿字酥

作者： 疯狂的兔子_0jqh

中式点心里我最爱吃酥皮，现在我微店里也🈶我做的酥皮点心。喜欢吃酥皮的朋友们可以订购哦！我的家人朋友都吃过我做的点心，大家都说太好吃了！还要吃节奏～我跟大家分享一下酥皮的做法，感兴趣可以试试看！做好了别忘记交作业哦.

用料

• 油皮
• 中筋面粉 150克
• 油 45克（黄油或酥油）
• 糖 25克-30克
• 水 70克
• 油酥
• 低筋面粉 100克
• 油 50克（黄油或酥油）
• 馅
• 玫瑰馅 250克（绿豆沙、红豆沙也很好吃）
• 印章 1个
• 食用红色粉 适量

美味的酥皮：福字酥、喜字酥、寿字酥的做法步骤

步骤 1

把油皮的材料放在面包机里揉面，45分钟后取出展看能出厚膜边缘比较整齐的面团就可以了。盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤 2

把油酥和好，均分成十个备用。

步骤 3

油皮均分成十个，分别包上油酥。

步骤 4

把包好的油酥的按扁擀成椭圆形后由下到上卷起来。醒发15分钟。

步骤 5

醒发后第二次擀卷，醒发15分钟。

步骤 6

把豆沙馅儿均分成十个。

步骤 7

包入馅料收口朝下，放入烤盘用手按扁。

步骤 8

烤箱上下火210度预热10分钟，盖好印章后送入烤箱。

步骤 9

烤箱预热后，中层上下火210度20-22分钟酥皮微微上色就烤好了。

步骤 10

烤好之后没忍住尝一个，味道真的是极好的👍

美味的酥皮：福字酥、喜字酥、寿字酥的小贴士

1.和油皮时不要一次性把水都加进去，跟家常和面一样边和面看面团的装态边倒水。 2.我本人是不喜欢吃含糖量高的食物，我的方子油皮的糖量已经减了。如果你们实在不喜欢太甜就别放糖试试看哦！我没试过做这个油皮不放糖的～ 3.我一直坚持不用猪油做油酥，只用过总统黄油和科瑞酥油。推荐科瑞酥油，真的挺好用的。 4.中筋面粉我用古船和香雪，低筋面粉我用美玫。 5.我个人最喜欢绿豆沙、然后是玫瑰馅儿、最后是红豆沙。推荐顺南金装绿豆沙特别好吃！！！

菜谱创建时间：2016-03-25 21:12:11