淡奶油戚风

作者： 早安森林

方子是哪边看到的不太记得了，反正是某位大神，用这个配方做了戚风蛋糕，更加柔软湿润，配上酸奶解决一顿早饭

用料

• 鸡蛋 3只
• 淡奶油 90g
• 白砂糖（蛋黄用） 30g
• 白砂糖（蛋白用） 20g
• 低粉 50g

淡奶油戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白分三次加20g糖，打到湿性接近干性（感觉自己还是新手所以打得硬一些，怕消泡）

步骤 2

蛋黄➕20g糖打散，加入淡奶油搅拌均匀，我还是会习惯多抽几下，乳化的更加彻底一些

步骤 3

蛋白分两次加入蛋黄糊中，快速少量搅拌，混合均匀放入烤箱烘烤35分钟，拿出倒扣

菜谱创建时间：2016-03-25 10:00:28