小米椒炒鸡胗

作者： 度度度的私房菜

鸡胗的口感和味道都很赞，但前提仍然是去腥，去腥，去腥。 用姜和小米辣还有一点点的白酒，就可以把鸡胗的腥味完全去除，剩下的就是享受爽脆的口感和香味了。

用料

• 鸡胗 半斤
• 小米椒 十个
• 姜 一块
• 料酒 三勺
• 糖 一勺
• 盐 一勺

小米椒炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净，斜刀切片，备用。小米椒洗净，切段，姜切片，备用。

步骤 2

炒过放油，中火。油温五成热的时候下鸡胗翻炒。

步骤 3

鸡胗表面变色后，放入小米椒，姜片，料酒，糖，盐。翻炒均匀后，盖上锅盖焖两分钟。

步骤 4

大火收一下汁。装盘。

小米椒炒鸡胗的小贴士

小米椒切段，再焖一下会非常入味，所以不是很能吃辣椒的朋友们可以少放几个。

菜谱创建时间：2016-03-25 09:24:04