柠檬纸杯蛋糕

作者： KISSCAT

这款蛋糕可以用纸托也可以用纸杯，上面的奶油和装饰糖是我后期制作图片时撒上的。

用料

• 蛋糕部分：黄油塔酱 170g
• 糖 300g
• 鸡蛋 125g
• 牛奶 350g
• 面包粉 125g
• 蛋糕粉 125g
• 泡打粉 8g
• 苏打粉 4g
• 盐 2g
• 吉利丁片 半片
• 塔酱部分：鸡蛋 2个
• 蛋黄 3～4个
• 砂糖 140g
• 柠檬汁 80g
• 柠檬皮 0.5个
• 黄油 120g

柠檬纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

糖、鸡蛋、牛奶混合搅匀（黄油隔水溶化备用）

步骤 2

倒入过筛的粉类（分次加入）搅拌均匀

步骤 3

倒入融化好的黄油搅拌均匀

步骤 4

装入裱花袋挤在模具中 （8分满） 预热烤箱，上火180度，下火160度，烘烤时间10分钟左右

步骤 5

制作塔酱：鸡蛋、蛋黄、砂糖混合搅拌均匀后，倒入柠檬汁、柠檬皮继续搅拌均匀

步骤 6

倒入融化好的黄油（隔水加热）搅匀

步骤 7

过筛

步骤 8

加入泡好的半片吉利丁片，搅匀（吉利丁片起凝固作用） 放入冰箱冷藏备用

步骤 9

在烤好的蛋糕中心扎个孔，用裱花袋挤入冷藏好的塔酱

步骤 10

完美～

菜谱创建时间：2016-03-24 22:52:54