自制简版草莓酱

作者： 鱼刺豆芽

怎么说呢，三月当季的草莓若不好好利用，有点可惜。加上外边买的草莓酱总担心有各式添加剂，小朋友吃了不好，于是乎自制草莓酱就出炉啦～

用料

• 草莓 350克
• 糖 50克
• 柠檬汁 半只

自制简版草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净后，切成小块（1CM），加白糖。

步骤 2

将白糖与草莓拌匀，静置40分钟左右，这个时间是便于草莓本身果浆的渗出。（天气热，就放冰箱）

步骤 3

用一个不沾的厚底锅熬制，小火，这个量大约二十分钟就开始粘稠了。

步骤 4

快熬制好，鲜艳的草莓颜色变成深红，倒入半只柠檬挤出的汁液，在搅拌5分钟左右。

步骤 5

最后用玻璃罐储存，放冰箱，尽快短期食用完。

自制简版草莓酱的小贴士

草莓静置时，我习惯用保鲜膜或盖子盖住，总觉得果香不会跑出多少～另外，熬煮的过程多搅拌，以免糊锅。储存的玻璃瓶子记得开水烫过，自然风干，以便保存。有人会说，可不可以少放点糖，怎么说呢，白糖不单身调味，它更利于储存时间的拉长，所以尽量不要减少糖量。这里的柠檬也有人相当于防腐剂，嗯～也许吧，我是不太懂，就是觉得用来调味^_^

菜谱创建时间：2016-03-24 17:52:04