土豆切块,芦笋取嫩的部分切小段,加鸡汤加水煮,水不要太多,没过即可
土豆煮软后关火,挑出芦笋尖若干,单独放开备用
剩余的汤料连汤一起倒入搅拌机,加50g淡奶油和蛋黄,搅拌
搅拌到细腻无颗粒
倒回汤锅,加适量盐和白胡椒粉调味,煮开即可
倒入碗中,摆放芦笋尖,滴入淡奶油装饰