蒜香芥味煎鸡腿

作者： 此刻开始豆

瞎调味系列之芥末的乐趣～

用料

• 鸡腿一个
• 蒜
• 寿司青芥
• 蚝油

蒜香芥味煎鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨，切小块，放料酒，蚝油，白胡椒，淀粉姜片腌。

步骤 2

做好蒜泥。青芥挤出5厘米，糖一勺，醋（白醋红醋都行）两勺，耗油一丢丢，味极鲜一丢丢（其实寿司酱油也行），盐，水一勺。搅匀，尤其要把芥末搅匀。用筷子蘸着尝味道，缺啥放啥。不要怕辣，炒了就不辣了。

步骤 3

鸡肉下锅煸炒，七成熟盛出来备用。（没空拍图……）

步骤 4

蒜煸炒出香味，放酱汁炒匀，放鸡肉炒，裹上蒜泥和酱汁，撒葱花就能出锅啦！

蒜香芥味煎鸡腿的小贴士

还有种做法是，鸡腿不去皮切块，腌制后鸡皮向下整个煎，正反面煎好拿出来，把蒜泥酱汁炒好浇上去。偏西餐做法～

菜谱创建时间：2016-03-23 19:50:46