南瓜浓汤

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的252道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧。 自从宝宝添加辅食，对咱当妈的考验又多了一个，就是要变着花样给宝宝做辅食~不仅要讲究营养搭配，还时不时地得给换换花样，稍微吃几天重复的辅食，小宝贝就要抗议啦。 这不，宝宝最近吃够了南瓜等各种薯类，今天只是在南瓜汤里加了这个，好喝得我还跟宝宝得抢着喝~

用料

• 面粉 15g
• 泡好的奶粉或者牛奶 200ml
• 南瓜 50克

南瓜浓汤的做法步骤

步骤 1

1.准备食材：面粉15克，泡好的奶粉或者牛奶200ml，南瓜50克。 PS：南瓜富含β-胡萝卜素和钾，尽量挑选颜色深一点的南瓜，口感会比较甜，胡萝卜素的含量也相对更高。

步骤 2

2.南瓜去皮，去瓤后切块儿。 PS：我额外多蒸了一些南瓜，做好浓汤之后，泡在浓汤里面，宝宝吃了几块儿，算作一顿加餐啦。

步骤 3

3.南瓜去瓤的时候，中间这部分的小须须最好留下来，因为它的膳食纤维含量比较高，可以促进肠胃蠕动，调节肠道健康。

步骤 4

4.把去好皮的南瓜块儿，放入蒸锅，蒸20分钟左右取出。 PS：如何判断南瓜是否蒸熟，用筷子轻轻地一夹，可以轻松地夹碎，说明蒸到位了。

步骤 5

5.蒸熟的南瓜，用勺子稍微压几下，就压成南瓜泥了。

步骤 6

6.锅里倒入少许橄榄油，开小火，直接倒入面粉，要一直不断地翻炒哦。 PS：这一步是为了把面粉炒熟，加面粉的目的是为了南瓜浓汤做出来粘稠香浓的口感，少了面粉，就逊色很多呀。

步骤 7

7.面粉炒到微微变成黄色，就可以倒入牛奶或者泡好的奶粉了。 PS：面粉是非常容易炒熟的，所以一定要用小火炒，并且看住火，别让面粉炒糊了，糊了就非常影响味道了。

步骤 8

8.倒入牛奶之后，不停地用铲子把面粉铲碎，尽量不要出现结块儿的面粉。 PS：吼吼，再啰嗦下，一定要用小火，因为牛奶里面加了面粉，煮的时间长了，奶会变得越来越粘稠，所以这一步一定要迅速。否则，就变成一坨坨的了。

步骤 9

9.一旦把面粉块儿搅散，就可以关火了，然后加入南瓜。 PS：关火是因为加了面粉的牛奶，煮久了就太稠啦。那如果你的面粉加得少，没有粘稠的观感，再继续小火熬也是可以的。

步骤 10

10.看，搅拌好就是这个样子。可以准备出锅啦。

步骤 11

味道香浓的南瓜浓汤就做好啦，不比甜品店卖的甜品差，值得一试。

南瓜浓汤的小贴士

那么这个南瓜浓汤的重点就是面粉了，别看面粉它虽然普通，但可以把南瓜汤变得超级浓稠，（这正是宝宝喜欢的口感）。做出来味道香浓，口感顺滑的南瓜浓汤，简直像一道甜品那么好吃。可以给小宝宝做一顿辅食，也非常适合大宝宝做加餐。 为了更容易成功，我把所有的食材都称了重，参考着重量去做，就非常容易成功啦。重点是面粉的量不要太多，汤会太浓稠，影响了口感。又不能太少，做不出浓汤的感觉~ 关于牛奶加热 很多人都会说，牛奶或者奶粉一加热，会损失营养呀~ 的确，牛奶在加热的过程中，会损失部分营养素，主要是一些对热比较敏感的维生素。 但喝奶主要的目的是为了给宝宝补钙，在加热的过种中，钙和蛋白质是不会受到影响的。所以，特别是对于一些不爱喝奶的宝宝，如果做这样出来，宝宝可以接受的话，也不失为一种补钙的好办法。

菜谱创建时间：2016-03-23 16:24:14