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【春播主厨张朝辉】海带玉米排骨汤的做法

【春播主厨张朝辉】海带玉米排骨汤

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作者: 春播
春播
咸鲜可口回味又有点甘甜的排骨汤,属于浙菜系。海带富含大量维生素和矿物质,排骨又富含蛋白质,二者一起加上玉米很有营养,在需要补水、排毒的时候,就来上一碗吧。 春播食材购买链接:http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

【春播主厨张朝辉】海带玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海带洗净发好切片,玉米切条。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨切骨排块,葱姜切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨焯水捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把海带、排骨、玉米、葱姜片放入锅中,加入高汤,倒入花雕酒,大火煮,水开后慢火炖1~1.5小时,加盐调味,出锅撒少许香菜即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

【春播主厨张朝辉】海带玉米排骨汤的小贴士

1.泡发干海带是这道菜的关键,把干海带放在凉水中浸泡,用小刷子刷一下,10分钟换一次水,泡出多余的盐份和沙子,这个过程持续3~4次,最后一次可以多泡一会,时间大概2小时。虽然市场上有很多发好的海带,但是有些可能加药,干海带则不会存在这样的问题,相对更加健康一些。 2.玉米要选择甜玉米,可以使汤回味甘甜。

菜谱创建时间:2016-03-23 16:14:50
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