快速发面做包子

作者： 綄美笑靥

一直觉得做包子很麻烦，有漫长的发酵过程，冬天发酵更是要两三个小时以上，加上揉面擀皮，简直痛苦，看了一个网上分享的视频，发面只需要几分钟，立即心动动手，果然成功了！

用料

• 面粉 500g
• 温水 250g
• 酵母 10g
• 无铝泡打粉 5g
• 糖 80g

快速发面做包子的做法步骤

步骤 1

酵母用35—40度温水化开。

步骤 2

把面粉，泡打粉，糖，酵母温水混合成团捏至光滑。用保鲜膜盖上。

步骤 3

做馅料，马蹄猪肉的好吃又简单。

步骤 4

发酵至两倍大后（发酵时间一般几分钟就可以）排气分成25个小剂子，按扁。

步骤 5

把皮擀圆，放入馅料包起来。

步骤 6

冷水下锅，记得涂油在蒸笼上。10分钟左右就好了。不要立即打开，焖个几分钟定型再出锅。

快速发面做包子的小贴士

买面粉的时候要预留50g左右手粉。

菜谱创建时间：2016-03-23 15:19:32