❤提拉米苏❤

作者： 周井井没有盖儿

不爱吃太甜的，根据其他菜谱做出来的甜品都觉得有点儿甜。创建适合自己的新菜谱，便于查找。

用料

• 马斯卡彭芝士 250g
• 淡奶油 150ML
• 吉利丁片 10克（2片）
• 咖啡酒 适量（泡饼干用）
• 蛋黄 ２个
• 水 75ML
• 细砂糖 50g
• 手指饼干 适量
• 可可粉、糖粉 适量

❤提拉米苏❤的做法步骤

步骤 1

吉利丁片泡冷水； 蛋黄打发到浓稠。

步骤 2

蛋黄糊：水、糖煮沸成糖水后关火，降低温度后倒入打发好的蛋黄中。打蛋器搅打至温度彻底降低。

步骤 3

奶酪糊：马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑后和蛋黄糊拌匀。

步骤 4

吉利丁液：拿出泡软的吉利丁片，隔水加热至融化成液体。倒入奶酪糊拌匀。

步骤 5

淡奶油：打发到刚刚出现纹路，倒入搅拌好的奶酪糊拌匀。

步骤 6

饼干：手指饼干蘸咖啡酒 模具底部一层蘸过咖啡酒的饼干 倒入奶酪糊，之后一层饼干一层奶酪糊

步骤 7

震出气泡，放冰箱冷藏4小时即可

❤提拉米苏❤的小贴士

1、没有咖啡酒可以用浓缩咖啡+朗姆酒 2、饼干的量可多可少，主要是要咖啡的味道 3、若不好脱模，用吹风机吹一会儿模具壁 4、可可粉和糖粉用于蛋糕顶部的美化

菜谱创建时间：2016-03-23 15:16:01