鲜笋炒肉片

作者： 开小差的大飒妞

春天万物复苏，当季的新鲜蔬菜很多，特别是鲜竹笋，嫩嫩的，脆脆的！竹笋富含优质蛋白质、氨基酸及多种维生素。低脂、低糖、粗纤维，是春天减肥、助消化的好时蔬。虽然竹笋四节皆有，但春笋最为好吃，大家赶快做起来吧！

用料

• 鲜笋 1根
• 肉片 适量
• 青椒 1个
• 葱、姜、花椒 适量

鲜笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

去笋皮，将笋切片。

步骤 2

将青椒切段。

步骤 3

猪肉（我选的里脊肉）切片，用料酒、盐，少量生抽、淀粉、姜丝拌匀腌好待用，腌好的肉片爆炒炒熟备用。

步骤 4

倒菜油入锅烧至八成热时，将花椒粒倒入油中小火煸炸一会儿，待其变色，将花椒颗粒捞出。然后将切好的姜丝、葱段倒入锅中。

步骤 5

再倒入笋片，炒一小会后倒入青椒和提前炒好的肉片，差不多5分钟左右加盐出锅。

鲜笋炒肉片的小贴士

春笋很嫩，就是要品其本味，所以盐一定要轻，炒的时间不宜太久才好吃哦！😄

菜谱创建时间：2016-03-22 21:51:06