【龙虾肉糜糯米饭煎饼】——豪华版超大号烧卖即视感

作者： 妈妈爱上锅

烧卖侬吃过伐？欢喜吃的话，这个绝对赞

用料

• 糯米 200G
• 猪肉糜 150G
• 龙虾尾(虾肉） 200G

【龙虾肉糜糯米饭煎饼】——豪华版超大号烧卖即视感的做法步骤

步骤 1

1. 用料： 主料A：糯米200克，猪肉糜150克，龙虾尾200克 调料B：油1汤匙，蚝油2汤匙，美味鲜酱油1/2汤匙，糖1茶匙，盐少许，鸡蛋一个。此款锅网址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-12271884864.9.qrKRDS&id=522812433800

步骤 2

糯米提前浸泡一晚上，夏天可放冰箱冷藏处。

步骤 3

将糯米倒入锅中，水加至刚刚没过糯米一点点的位置就可以了，煮至水收干后，翻炒一下，转小火再三四分钟，关火焖一会就行（浸泡到位的糯米很容易软的）。糯米饭略凉。

步骤 4

龙虾尾洗净，剥壳，入水焯至变色捞出。

步骤 5

龙虾尾留几只装饰表面，剩下的切成块放入猪肉糜中。

步骤 6

倒入调 料混合拌匀

步骤 7

将调好的龙虾肉糜倒入冷却的糯米饭中，再拌匀。

步骤 8

找一个不沾锅，倒少许油。

步骤 9

把糯米饭倒入锅中，用铲子修成圆饼状，煎五分钟左右，这时底部已经煎至金黄，最好翻个面。怎么翻面有技巧，往下看。

步骤 10

准备一个比煎锅大的盘子，覆在锅上，反过来，这时盘子在底下了对吧。

步骤 11

OK，锅拿掉，刚才煎过的底面就朝上了。

步骤 12

小心滑入锅中即可。

步骤 13

再煎四五分钟，就差不多了，注意火候，不要烧焦。

步骤 14

诺，这是个看颜的社会，表面稍微装饰一下还是很有必要的。

步骤 15

切一块，开吃吧！好吃，不解释！

步骤 16

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【龙虾肉糜糯米饭煎饼】——豪华版超大号烧卖即视感的小贴士

糯米一定要提前浸泡，否则短时间烧不软，夏天直接放冰箱冷藏浸泡，就不怕发酸了。

菜谱创建时间：2016-03-22 15:54:01