最简单的柠檬酱（无油无水）

作者： 2宝子_Potato

上次家里买的柠檬剩了好多，就想着做点什么。 这款酱不需要水、油，也不用榨汁机，随手就能做好的一款人人爱的酱。 夏天到了，柠檬除了补充维C，酸酸爽爽的口感也特别开胃，单独吃或作为果酱都是好选择呢（＾ν＾）

用料

• 柠檬汁 80g
• 柠檬皮 半个
• 白糖 110g
• 鸡蛋 两个中等大小
• 平底锅

最简单的柠檬酱（无油无水）的做法步骤

步骤 1

削下薄薄的柠檬皮用刀切碎，越碎越好，如果可以磨碎就更好啦。然后加入柠檬汁中

步骤 2

鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀 (甜度也要根据柠檬的酸度来调节，可以自己尝尝)

步骤 3

调好的柠檬汁倒入鸡蛋液中搅拌均匀

步骤 4

平底锅加入1/2的水，烧热。将盛有液体的容器坐在平底锅上，转中火。

步骤 5

一开始慢慢搅拌液体，后来逐渐加快搅拌的速度防止凝固粘边。直到拿出搅拌勺用手划一下看到上面不流动即可。

最简单的柠檬酱（无油无水）的小贴士

柠檬皮在熬制的过程中会逐渐融化，如果你喜欢带有一丝丝柠檬颗粒的口感，那么也可以不用特别细碎。

菜谱创建时间：2016-03-22 12:01:12