锡纸蝴蝶鸡

作者： 蓝莲花二掌柜

做法非常简单，味道很好。全家人吃个精光。

用料

• 鸡 一只
• 黑胡椒碎 根据自己口味决定
• 盐 根据自己口味决定
• 蒜头 四五瓣
• 橄榄油 少许
• 柠檬 两三片

锡纸蝴蝶鸡的做法步骤

步骤 1

鸡整只，清洗干净。用厨房剪刀从屁股沿着背部剪开。这样整只鸡就会变成蝴蝶状，故名蝴蝶鸡哈哈，donna hay说是'butterfly chicken'。我不知道中文还有没有比较贴切的称呼。这样子剪开，有一个好处，就是在烤箱里面，整只鸡受热会均匀很多。

步骤 2

抹上盐，黑胡椒，橄榄油，柠檬汁，用蒜头瓣均匀拭擦鸡皮。

步骤 3

放入器皿中，盖上保鲜膜，室温腌2小时。

步骤 4

烤箱230摄氏度预热5分钟。用锡纸包住腌制好的鸡。230摄氏度，中层烤60-70分钟。

锡纸蝴蝶鸡的小贴士

盐跟黑胡椒可以放多一些，这样口味更好。

菜谱创建时间：2016-03-22 11:46:35