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复制酱油
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作者:
cynthialynn
早听说复制酱油是川菜凉菜、抄手和钟水饺的灵魂,也一直在制作,这次正好有朋友送的云南土法红糖,就又做了一批新的酱油。
用料
酱油
500ml
红糖
150g
冰糖
100g
花椒
大料
香叶
草果
小茴香
葱姜
清水
50ml
复制酱油的做法步骤
步骤 1
厚底小奶锅加入水烧开。
步骤 2
加入酱油,红糖和冰糖。开大火烧开,搅拌。
步骤 3
加入香料包,至烧开改小火。
步骤 4
熬制二十到三十分钟至酱油变粘稠,缩减为原有总量三分之二。关火,完成。
菜谱创建时间:2016-03-21 20:39:44
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