虾仁加适量料酒,盐,白胡椒腌制一会儿; 西芹切丁焯水; 淘米用开水; 生姜切丝; 焖烧杯预热。
锅里添一勺油烧开,腌好的虾仁翻炒变色盛出。
西芹除外,剩余材料倒入焖烧杯里,加开水至水位线下,盖盖拧好。
吃的时候放西芹丁拌匀。
为了西芹口感所以在吃之前再放是最好了,当然也可以在前面步骤一起放,但是西芹就不会脆了。