酥香苹果派

作者： _亦若

用料

• 中筋面粉 200克
• 黄油 140克
• 盐 3克
• 水 75克
• 第二步
• 苹果 3个
• 鸡蛋黄 1个
• 黄油 约8克
• 白砂糖 根据个人口味适量添加
• 柠檬汁 几滴（可不加）

酥香苹果派的做法步骤

步骤 1

将黄油拿出来切小丁后与面粉混合就好（黄油也可以直接从冰箱拿出来用也可以放到室温）。 盐溶于水后倒入混合黄油丁的面粉里，用手揉。

步骤 2

揉成面团。然后用擀面杖压成厚片用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏约20分钟。

步骤 3

取出冷藏的面团，擀成长方形，两侧向中间折叠，再向中间折叠完成一次所谓的四折。继续用保鲜袋密封好冷藏约15到20分钟。重复这一过程直至完成4次四折。第四次四折后依旧是冷藏后拿出擀成长方形。再用切片刀切成约1厘米厚的片。用擀面杖擀成薄片。

步骤 4

把白糖加少许水熬煮至变色加入切好的苹果丁。

步骤 5

。熬煮至绵软的口感。滴几滴柠檬汁，加入少许（我加了一小块约8克）黄油融化后搅拌均匀盛出待用。

步骤 6

把面皮擀成薄片(我是上下两片用叉子压的)，苹果酱放好，盖好上面的皮后用叉子把四个角压一下，再压中间各一下，然后用刀在上面画三下……我是苹果放的很多，而且皮薄所以有点漏。但是个人觉得这样更好吃啊。180度上下火烤10分钟后把蛋黄液刷一次，再烤15到20分钟就好了。

步骤 7

图一我是从网上找的，因为忘拍了，找了两张效果图来给参考一下。

步骤 8

看，皮是不是特别薄，馅儿多。

菜谱创建时间：2016-03-21 01:16:23