双色戚风

作者： 武掌柜9692

用料

• 鸡蛋 5
• 油
• 奶
• 低筋
• 低筋可可
• 糖

双色戚风的做法步骤

步骤 1

原料：（可以做一个18cm的中空戚风） 鸡蛋5个，蛋白用细砂糖85g，牛奶70g，植物油40g，低筋面粉78g（43g+35g），法芙娜可可粉7g 做法： 1、先把蛋清蛋黄分开 2、蛋黄盆里加入70g牛奶和40g植物油，搅拌均匀 3、把蛋黄糊平均分成两份 3、一份中筛入43g低粉拌匀，这份是原味的蛋糕糊，另一份中筛入35g低粉和7g可可粉拌匀，这一份就是可可味的蛋糕糊了 4、蛋清分3次加入细砂糖，打发到弯钩状态 5、蛋白分两份，分别拌入两份蛋黄糊中 6、把面糊分别交替倒入模具内 因为过程和普通戚风没差别，就贴一下倒面糊的图 7、放入提前预热好的烤箱内，柏翠1度烤箱的烘焙温度是160度，下层，38分钟。

步骤 2

小狐狸君君的方，方便以后自己做啦

菜谱创建时间：2016-03-21 00:27:53