番茄丝瓜素意面

作者： 懒氏小厨房

想吃意面了，正好冰箱里有番茄，没有肉，那来个纯素的酱汁吧，好吃好看又健康！

用料

• 番茄 2个
• 丝瓜 一小段
• 意面 一把
• 罗勒碎 少许
• 黑胡椒 少许
• 食盐 一茶匙
• 鸡精 少许
• 橄榄油 10ml

番茄丝瓜素意面的做法步骤

步骤 1

番茄洗净去蒂，顶部划十字刀。

步骤 2

放入沸水锅中煮一分钟，去掉外皮。

步骤 3

去好皮的番茄切碎粒

步骤 4

炒锅倒入橄榄油，中火下番茄碎翻炒。

步骤 5

加入罗勒碎、黑胡椒碎、食盐、鸡精，炒至酱汁浓稠即可。

步骤 6

炒酱的同时，另起一锅沸水煮面，大火煮20分钟左右至意面中心无白心。

步骤 7

丝瓜去皮切半圆块儿，汆烫一分钟。

步骤 8

将意面放入盘中，淋上番茄酱，摆放丝瓜，放一片薄荷叶装饰即可。

番茄丝瓜素意面的小贴士

1、意面经煮，要用宽锅深水久煮，至中间无白心； 2、煮好的意面淋上点橄榄油更筋道油亮，千万不要放冷水里； 3、想要口感更丰富点的放点干辣椒面炒番茄酱也不错哦。

菜谱创建时间：2016-03-20 19:13:43