裘康地杏仁蛋糕体

作者： 王DiuDiu_

方子来自《水果蛋糕的美味秘诀》， 封面图来自网络

用料

• 全蛋 35g
• 糖粉 25g
• 杏仁粉 25g
• 蛋白 50g
• 砂糖 30g
• 低筋面粉 22g

裘康地杏仁蛋糕体的做法步骤

步骤 1

在搅拌盆中放入全蛋、糖粉和杏仁粉，用打蛋器打至泛白为止

步骤 2

在另外一个搅拌盆中打发蛋白，搅打变黏稠后，加入全部砂糖，搅打至黏稠、富有弹性的蛋白霜。

步骤 3

将一半的蛋白霜加入①中，用蛋抽粗略混合，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无粉无颗粒为止。再加入剩余的蛋白霜，充分混合均匀。

步骤 4

抹成0.5～0.7cm的厚片状，立即放入指定温度的烤箱中，烤至整体上色为止。

菜谱创建时间：2016-03-20 12:28:01