酸奶蛋糕

作者： 0yu_yu0

用料

• 酸奶（明治无糖） 200克
• 融化黄油 20克
• 蛋黄 4只
• 低筋面粉 55克
• 玉米淀粉 25克
• 蛋清 4只
• 柠檬汁 0.5毫升
• 朗姆酒 2毫升
• 糖 50克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄一只只拌入酸奶，加入黄油拌匀，可以隔水拌匀

步骤 2

低筋和玉米淀粉过筛倒入蛋黄糊搅拌均匀，加入朗姆酒可以去一下蛋腥

步骤 3

糖分三次加入搅拌的蛋清，加柠檬汁打法至干性发泡

步骤 4

分三次倒入蛋黄面糊，搅拌均匀，倒入模具（我用的是六寸蛋糕模具，好像这个量而言有点小，建议用8寸的）

步骤 5

烤箱预热160度

步骤 6

烤盘中加入水，使用水浴法放烤箱下层考60-70分钟

步骤 7

蛋糕出炉后放凉脱模，放入冰箱冷藏后食用更佳

酸奶蛋糕的小贴士

1，担心酸奶味太强的，可以再少放一点，我之前放了220克，有点重； 2，不喜欢酒的可以不放朗姆酒 3，烤的时候要注意水量，及时加水（我烤的时候中间水干了，蛋糕就太胖了，表面有点焦）

菜谱创建时间：2016-03-20 10:50:10