原创三汁焖鱼

作者： 腥红的汤

草鱼肉厚 不容易入味 就想着法儿的吃它 按这方子做了好几次 真的是零失误的经验分享给大家 绝对原创！！！

用料

• 草鱼 一条
• 香芹段 一大把
• 大蒜 一整颗
• 生姜段 一大把
• 大葱 一根
• 藕片 随意
• 土豆 一颗
• 蟹肉棒 一包
• 黄瓜 一条
• 番茄 一颗
• 十三香 一勺
• 花椒粉 一勺
• 郫县豆瓣 一大勺
• 黄豆酱 一大勺
• 火锅底料 一大勺
• 老干妈 一勺
• 蚝油 一勺
• 干辣椒 5颗
• 盐 适量
• 白糖 少许

原创三汁焖鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净鱼身上划几刀 将花椒粉和十三香混合的粉扑满鱼身 撒上姜段腌渍一下 至少15分钟

步骤 2

锅里热油 放入姜段 蒜头 大葱段 辣椒段煸炒 再放入芹菜条 老干妈 蚝油一起炒 超出香味倒入黄豆酱 豆瓣酱 火锅底料酱一点点白糖继续炒 炒香出油了关火再统统倒入打火锅的锅里

步骤 3

锅里热油可以稍多一点 爆姜段 把腌好的草鱼放进去煎 尽量煎的两面越焦黄越好 焖的时候会更入味

步骤 4

煎鱼的时候 倒进火锅里的酱料要放开水熬一下（水不能太多 估摸着鱼倒进去后不能被淹没）鱼煎好 那边火锅也应该开了 把鱼倒进火锅里 大火煮五分钟 转小火盖盖子焖煮十分钟

步骤 5

餐桌架上瓦斯卡式炉 火锅就能移驾小炉子上了

步骤 6

土豆切片 莲藕切片 蟹肉棒 ……总之你爱吃的一切都能在焖完鱼后拿来煮 涮

原创三汁焖鱼的小贴士

这里说一下 大家也可以用电的火锅 我用卡式炉主要因为喜欢明火煮的味道 还能换个韩式烤盘日式烤网吃吃烤肉 烧烤啥的 焖鱼不是涮火锅 不能太多水 吃完焖鱼 锅里再可以加水涮菜 图片都是焖鱼 每次吃配菜都不同 随心意 还能焖罗非鱼……这个也随心意

菜谱创建时间：2016-03-20 01:46:43