酱油鸡

作者： Narlinl

lz云南人 父亲大人厨艺很棒 有幸学会这道菜 第一次做给朋友吃就得到一致好评 可惜没怎么拍图 很简单易学 口味偏咸甜 大家吃腻了清汤煮鸡可以试试

用料

• 鸡 半只
• 姜 葱 蒜 香菜 适量
• 干辣椒 花椒 芝麻 适量
• 酱油 半碗
• 白糖 3勺

酱油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉清汤煮 煮熟后捞出

步骤 2

用刀切小或手撕成小块 摆盘

步骤 3

两至三小勺白糖 加少量开水（没过白糖）搅拌至大部分糖融化 在糖水中加入酱油 量大约为糖水的2倍（各种品牌咸程度不一）可尝到合适为止

步骤 4

姜蒜切成沫 葱和香菜茎切碎 香菜叶切小 干辣椒剪成斜丝（随意）

步骤 5

①锅底一层热油呛香葱和香菜茎浇入盘中 同上 呛香姜蒜倒入 ②温油小火放入白芝麻 香后浇入

步骤 6

倒入之前调好的酱油糖水适量

步骤 7

呛香干辣椒丝和花椒 注意油热放入后关小火 辣椒容易糊 浇入盘中

步骤 8

洒上切小的香菜叶即可

菜谱创建时间：2016-03-19 21:55:52