可乐饼

作者： 谦今

包含了糯糯马铃薯的可乐饼制作过程比较复杂，节假日可以试试。

用料

• 马铃薯 3颗
• 肉糜 120g
• 鸡蛋 两颗
• 洋葱 半颗
• 黄油 20g
• 牛奶 两大勺
• 低筋面粉 适量
• 面包粉 适量
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺

可乐饼的做法步骤

步骤 1

马铃薯上锅蒸40-50分钟

步骤 2

铁锅刷油后炒肉糜，加少许盐，糖与白胡椒粉，炒熟后盛入盆子放凉

步骤 3

试着用筷子插入马铃薯，酥软后夹出

步骤 4

马铃薯趁热剥皮，放入黄油与一小勺盐

步骤 5

马铃薯搅拌均匀

步骤 6

趁热倒入肉末与洋葱，搅拌均匀，放入冰箱冷藏

步骤 7

将混合物平分成八份

步骤 8

每一份捏成饼状

步骤 9

先裹上一层低筋面粉

步骤 10

将两个鸡蛋，一勺低筋面粉，两勺牛奶搅拌，将薯饼在蛋液中滚上一圈均匀沾上蛋液

步骤 11

再裹上一层厚厚的面包糠

步骤 12

静置片刻，加热油锅至大约180

步骤 13

炸约3分钟，过程中需要翻面。沾上醋，配合卷心菜食用

菜谱创建时间：2016-03-19 19:36:57