醋溜白菜盖浇面

作者： schalanz

大家都知道的，每家得家长都喜欢在家屯一些超级方便的食材，白菜土豆之类的，因为买超方便做也超方便。可是反过来复过去吃那么几样菜谁不发疯啊，于是给在家的我们都逼成了厨娘😂于是才有了今天的原料超简单的白菜面。

用料

• 大白菜 五到六片整片
• 挂面 看你胃口的一人份
• 醋 必不可少，酌情加量
• 糖 一汤匙
• 辣椒面 糖的四分之一
• 十三香 和辣椒面一样多
• 酱油 和糖一样多

醋溜白菜盖浇面的做法步骤

步骤 1

挂面煮到九分熟，放到凉水里泡着

步骤 2

白菜竖着分成两条，然后切小块

步骤 3

热锅凉油适量，放入十三香和辣椒面，十三香气泡炸香时放入白菜，炒至白菜出水，体积缩为三分之二时放入醋，酱油，糖，翻炒。

步骤 4

翻炒两分钟左右，加入适量盐，鸡精，味素。将汤汁犒干，注意别糊了。关火。

步骤 5

面沥干水摆盘中，白菜盛出盖在面条上。也可加适量麻油调味。看家里有什么就配点什么开吃吧！

醋溜白菜盖浇面的小贴士

白菜刚下锅容易糊，千万勤翻炒。醋的量我觉得可以随时放，加热以后油和醋酸就能合成醇了，不会很酸但是很香。白菜梗一定要炒得足够软渗进汤汁才好次！

菜谱创建时间：2016-03-19 17:10:10