泡椒凤爪

作者： 悦怡0604

这款泡椒凤爪很清爽，爽口开胃，自己做的环保卫生，吃着放心，还能满足孩子的味蕾，既能充饥又能解馋，做法超简单。

用料

• 鸡爪500克 500克
• 泡椒 50克
• 蒜头 6瓣
• 花椒 15粒
• 料酒 20克
• 醋 20克
• 盐 3克
• 鸡粉 5克
• 生姜 3片
• 小米辣 3根
• 香叶 1片
• 桂皮 1小段

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪反复的洗净，这样既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上图。

步骤 2

放入锅内，加入大料一朵，生姜三片，花椒15粒，香叶一片，桂皮一小段加入凉水，从锅内水开计时五分钟关火，如上图。

步骤 3

将煮好的用冷水洗净油脂，再用冰镇的凉白开水泡20分钟。如上图。

步骤 4

将切好红辣椒，蒜，花椒，泡椒（最好将泡椒切开会比较入味）倒入适量的醋，料酒少许，泡椒水到鸡爪的三分之一，再倒入冰水末过鸡爪即可。如上图。

步骤 5

装到保鲜盒里盖好盖子，放入冰箱的保鲜格里面，放上一天就可以适用了。如上图。

泡椒凤爪的小贴士

1、不要用自来水洗煮好的鸡爪，因为自来水不干净，要用凉白开水洗最后一遍。2、如果爱吃酸的就多放一点醋，喜欢吃辣的就多点辣椒。

菜谱创建时间：2016-03-19 15:55:36