食材准备。 a.紫薯 b.白砂糖 c.淀粉 d.白芝麻 e.牛奶
紫薯带皮上锅蒸熟,蒸熟后的紫薯会有裂缝
紫薯蒸熟后去皮压泥,趁热加入白砂糖,紫薯泥越细腻越好。糖的量根据个人喜好控制。
紫薯泥加入淀粉跟牛奶
揉成紫薯团,此时的团团是黏黏的
紫薯团分成若干个小剂子,搓成球,越圆做出的饼越漂亮。然后放入芝麻碗里,滚一下,沾满芝麻。
沾满芝麻的紫薯球,可以直接放入锅里煎了食用,但是小宝宝要控油,所以我们用烤的方式。把紫薯球放在烤盘上,摆放均匀,轻轻压扁。上下火170度,烤箱预热5-10分钟,烤15分钟。出炉啦!
营养分析:紫薯除了常规的维生素和蛋白质含量高之外,花青素是最主要的,能够预防和治疗好多种疾病,是宝宝辅食的常备食物之一