超软牛奶吐司

作者： Lulu黄璐璐

本方子中揉面我用的是松下SD-BMS105T面包机

用料

• 高筋面粉 280g
• 黄油 50g
• 砂糖 32g
• 盐 5g
• 鸡蛋 31g
• 牛奶 150mL
• 酵母粉 2.8g

超软牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将酵母粉放入面包机的酵母盒中，其他材料除黄油外放入面包机，启动揉面功能，在揉面结束开始进入发酵程序的时候按下取消，放入黄油

步骤 2

重新启动揉面功能进行揉面，同样在发酵程序开始时按取消，重复两次，也就是总共用面包机揉面3次，直到面团表面光滑不粘手

步骤 3

将面团取出继续手揉到出手套膜，滚圆放入盆中，盖上湿布室温发酵到2倍大

步骤 4

取出排气，分成4等份滚圆，盖上湿布醒发15分钟

步骤 5

将面团压扁，擀长卷起，依次摆入吐司盒中

步骤 6

盖上湿布，在38度温度下发酵到8分满

步骤 7

烤箱预热185度，上下火烤40分钟左右，期间请密切注意表皮上色后就马上盖上吐司盒盖，以免上色过深

步骤 8

完成

步骤 9

白白嫩嫩的牛奶面包

步骤 10

超软有拉丝哦

步骤 11

放到第二天，抹上花生酱放到微波炉里叮一叮依旧超级无敌软哦

步骤 12

早餐！

超软牛奶吐司的小贴士

要做出超软能拉丝的面包的秘诀就是：一定要揉出手套膜！手套膜！手套膜！重要的事情说三遍！

菜谱创建时间：2016-03-17 23:02:10