小酥肉

作者： 小鸡正在炖蘑菇

用料

• 牛肉或猪肉 250g
• 葱
• 姜
• 香叶
• 大料
• 花椒
• 桂皮
• 小茴香
• 生抽
• 料酒
• 水
• 面粉 60g-70g
• 鸡蛋 1个

小酥肉的做法步骤

步骤 1

姜切片，葱切段，香料准备好

步骤 2

肉切条或片

步骤 3

面粉、鸡蛋、花椒粉、盐放一起，用水调成糊状

步骤 4

肉条裹面糊

步骤 5

锅里倒油，大火烧至八成热，下肉条炸

步骤 6

炸至金黄捞出

步骤 7

取一个空碗，放肉条，葱段生姜一片，大料一个，花椒适量，小茴香少许，桂皮一小片，香叶一片，少许盐，1勺生抽，少许料酒，最后加水基本与肉齐平

步骤 8

蒸锅里加水，大火烧开，转小火蒸40分钟即可

小酥肉的小贴士

1.调料也可以根据自己的喜好来放，菜谱给出的量只是一小碗的

菜谱创建时间：2016-03-17 18:31:01