茄汁面

作者： JoanMa

用料

• 番茄 四个
• 黄豆芽 一块
• 香菇 六个
• 青菜 一把
• 大葱 一根
• 小香葱 三根

茄汁面的做法步骤

步骤 1

先把番茄皮用小刀削掉，然后切成小丁备用。香菇切片，大葱切片，小葱切小段，黄豆芽择净豆皮根须。

步骤 2

锅热后放大葱爆香，放香菇黄豆芽翻炒断生，然后放点盐和一点糖，最后放番茄丁翻炒，炒两分钟看着快没水了赶紧放一碗热水，让番茄丁熬成番茄汁。熬成番茄汁后再放小香葱，最后少放点鸡精出鲜味就可以喽～

步骤 3

菜快熟时就可以下面条了，面条九成熟放小青菜一起煮熟。怕溢锅面条里可以少放点盐，菜里盐少放点，出锅淡了可以再放，咸了就不行了…

步骤 4

把煮好的面条捞进熬好的番茄汁里，如果觉得干可以把煮面条的汤倒进去。

茄汁面的小贴士

1.盐一定要少放，两小勺就可以，糖只需要一小勺，喜欢吃甜的可以多放一勺。 2.面条不要煮的太很了，稍硬点更劲道。 3.小香葱等放完番茄炒一会再放，也可以熬成后再放。

菜谱创建时间：2016-03-17 14:21:11