芦笋炒鲜贝 | 爸爸厨房 VOL . 149 芦笋 鲜贝 橄榄油 胡椒粉 蒜末 盐 姜

作者： 下厨房用户_nrgi

春季正是鲜菜上市的最佳季节，现在菜场的蔬菜来自世界各地，价钱也不贵。春季应适时调整饮食结构，多吃绿色蔬菜对身体健康会大有益处，无论选择叶菜或茎菜都不错，可以此来弥补冬季对蔬菜摄取量的不足。肉食应尽量食用一些白肉，比如，鸡鸭和海产品类都是不错的选择。 今天做一款适时家常小炒，叫做“芦笋炒鲜贝”。这道菜十分清淡，但营养却十分丰富，蛋白质维生素膳食纤维都包含在内 建议食用年龄：因为芦笋的粗纤维含量较多，再加上有黑胡椒碎末。所以建议四岁或者四岁以上的宝宝食用~ 更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen 或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码 登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com

用料

• 芦笋 8根
• 鲜贝 150克
• 橄榄油 2勺
• 胡椒粉 1/3
• 蒜末 1勺
• 姜 4片
• 盐 1勺

芦笋炒鲜贝 | 爸爸厨房 VOL . 149 芦笋 鲜贝 橄榄油 胡椒粉 蒜末 盐 姜的做法步骤

步骤 1

芦笋去皮，切成段 PS：为了宝宝食用方便，可以切成四小段哈。鲜芦笋要选择嫩的哦~而且要切成菱形条状哈

步骤 2

在倒好水的锅里放入盐和橄榄油 PS：是宝宝吃的关系，盐一定要少放哦

步骤 3

水开后，将之前切好的芦笋倒入锅中汆烫 PS：焯水时芦笋只需要稍烫即可捞出，这样可以保持口感的爽脆

步骤 4

炒锅热后倒入橄榄油继续加热

步骤 5

这时候就可以放入鲜贝，稍加翻炒 PS:色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好的鲜贝才比较新鲜，买回来的鲜贝可以先放盐水里浸泡一会，这样鲜贝会将沙泥吐出来，方便处理得更干净哦

步骤 6

姜片和蒜末可以放入了，继续翻炒

步骤 7

把焯好的芦笋下锅，继续用力翻炒

步骤 8

这时候加一些黑胡椒

步骤 9

加入一点盐，继续翻炒 PS：盐还是不要放太多哈

步骤 10

炒好后就可以装盘了 当时厨爸炒的时候口水差点流出来，自己开始佩服自己的厨艺了。也为自己这双手感到无比的自豪，谢谢各位对厨爸手的热爱，厨爸以后再接再厉。

步骤 11

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芦笋炒鲜贝 | 爸爸厨房 VOL . 149 芦笋 鲜贝 橄榄油 胡椒粉 蒜末 盐 姜的小贴士

芦笋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的，关键是口感清爽，宝宝容易接受。扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。对于宝宝来说营养非常丰富又很健康。这道菜为了宝宝值得一试。 过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同

菜谱创建时间：2016-03-17 15:32:10